春菜

简述信息一览：

• 1、什么是春菜?
• 2、为什么春分要吃“春菜”?
• 3、春菜是什么菜
• 4、春菜是芥菜吗,是不是同一种菜(有区别)

什么是春菜?

春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

潮汕人说的春菜是一种类似芥菜的蔬菜，也叫长麦菜，潮州菜馆最常吃到。煮时配合肉才鲜甜，像春菜排骨煲，春菜浸肉丸。春菜介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。

春菜就是野苋菜，又称春碧蒿，也有人称为马齿苋。春菜在中国蔬菜中非常常见，是潮汕地区特有的品种，它介于莴苣菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜，又有芥菜的辛苦味道。

春菜是什么菜春菜是菊科、莴笋属的蔬菜，又称千金菜、茎莴笋、生菜、香笋等。属于冬季蔬菜。大多在农历正月前后成熟，分布在中国各地。主产区为河北、山东、湖南、江苏、浙江、湖北等省。

春菜是菊科、莴苣属的蔬菜，又叫做千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋等，属于冬季的蔬菜，多在农历正月前后成熟，在我国各地均有分布，主产地有河北、山东、湖南、江苏、浙江、湖北等省份。

为什么春分要吃“春菜”?

春分也是人们调养身体的大好时机，要点为养肝护肾健脾胃。饮食宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多食用蔬菜及山野菜等。这时昼夜温差较大，雨水较多，仍要注意保暖。

古人认为在春分时节吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地这个不成文的习俗就流传了下来。

放风筝，清气上升、微风飘荡，最适合放风筝。大家可以放风筝来活动筋骨。吃春菜，春菜是一种野苋菜，乡人称之为春碧蒿。逢春分那天***回的春菜一般家里与鱼片滚汤，名曰春汤。

吃春菜也是很多地方的人们的传统习俗之一。……春天到来，各种野菜发芽，口味非常美味。这时候吃春菜，不但口感鲜美，而且营养丰富，对身体健康有利。

吃春分饭：春分时节，一些地方会有吃春分饭的习惯。春分饭一般***用新鲜的蔬菜和荤菜，如韭菜、豆腐、鱼等，有利于身体健康。

春分吃春菜就是这样一种古老的习俗，现在的许多地方仍然保持着吃春菜的传统。春菜其实又叫莴笋、千金菜，是春季饮食一种典型的应季蔬菜，尤其是在春分前后最为新鲜美味。

春菜是什么菜

1、潮汕人说的春菜是一种类似芥菜的蔬菜，也叫长麦菜，潮州菜馆最常吃到。煮时配合肉才鲜甜，像春菜排骨煲，春菜浸肉丸。春菜介于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。

2、春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。春菜又名莴苣、生笋、青笋、莴菜笋等，都是春菜的不同部位的俗称。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。

3、春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。

4、莴笋。广东人说的春菜实际是莴笋的俗称。莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣，莴苣笋，青笋，莴菜。产期1月到4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

5、春菜是莴苣属的一种蔬菜，叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。莴苣的很多别称，比如，春菜、千金菜、茎用莴苣、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。

春菜是芥菜吗,是不是同一种菜(有区别)

1、不一样。芥菜属于十字花科芸苔属，是一年生草本植物，叶片柄具小裂片，茎直立，茎上部叶呈窄披针形，边缘有不明显的疏齿或全缘，茎下部叶较小，边缘有牙齿或缺刻。

2、芥菜和春菜是两种不同的蔬菜。芥菜可以用来榨油，有通便、明目醒脑、解毒消肿等功效，而春菜性寒味甘，有清热利尿的功效。但是芥菜和春菜的外观很相似，容易混淆。芥菜也被称为挂菜或者是盖菜。

3、芥菜和春菜的区别在于品种和用途。芥菜和春菜是两种不同的蔬菜品种。芥菜是一种十字花科植物，叶子呈羽状深裂，有辛辣的味道，常用于烹饪中增加风味。而春菜是一种菜心类蔬菜，叶子呈圆形或卵形，口感嫩脆，适合生食或炒菜。

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